孔雀石綠是人工合成的有機化合物。其生產是由1摩爾分子的苯jia醛（Benzaldehyde）和2摩爾分子的二甲苯胺在濃鹽酸混和下，加熱縮合成隱色素堿（Leuco base），在酸性條件下加過氧化鉛使其氧化，并在堿性液中沉淀出色素堿。
對于孔雀石綠的檢測現有兩個國標，分別是GB 19857-2005水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留的檢測和GB 20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留的測定液相色譜熒光檢測法。其中GB 19857-2005采用液質的方法對四種孔雀石綠含量分別進行測定，加入內標進行內標矯正。GB 20361-2006法中加入硼氫hua鉀將孔雀石綠和結晶紫的活潑雙鍵還原，分別形成隱性孔雀石綠和隱性的結晶紫，后再以熒光分別檢測二者的含量?？兹甘G結構中的雙鍵屬于活潑的反應位點，常常容易發(fā)生氧化或者去甲基化，導致測試孔雀石綠比較困難。
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