一、前言
淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。 目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用，將 太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少，直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利
用，怎么檢測(cè)，用什么工具檢測(cè)，是檢測(cè)淀粉含量多少的重中之重。
本方法采用旋光法測(cè)定淀粉含量，使用海能 P850 旋光儀檢測(cè)旋光，能夠較好的檢測(cè)淀粉的含量。
二、儀器與試劑
2.1、儀器
Digipol-P610旋光儀，水浴鍋，分析天平等
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