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氮?dú)獍l(fā)生器在食品行業(yè)中的應(yīng)用

閱讀:458      發(fā)布時(shí)間:2021-9-15
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氮?dú)獍l(fā)生器在食品行業(yè)的使用范圍的,主要有以下幾處用法:   

1、果蔬包裝充氮?dú)獗ur,可以保持果蔬的外觀,延長(zhǎng)貨架期。   

2、啤酒怕氧氣,氧化會(huì)使啤酒變色、變味,還影響口感。生產(chǎn)易拉罐啤酒時(shí)先充氮?dú)?,擠出空氣,這樣可以保持啤酒原有的口味,讓啤酒的泡沫更柔和。以前用CO2的比較多,現(xiàn)在氮?dú)庵鸩酵茝V。   

3、部分飲料也要用氮?dú)猓@不是為了防氧化,主要是為了加壓。比如塑料飲料瓶、鋁質(zhì)易拉罐(非碳酸型),堆放和運(yùn)輸過(guò)程中容易變形,充一點(diǎn)氮?dú)饩涂梢宰屍可砀Y(jié)實(shí)。   

4、點(diǎn)心、烤肉、面制品等有水分的食品,充氮包裝可將保質(zhì)期提高4倍以上。

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