簡(jiǎn)介：ZX-SPAQ食品安全快速檢測(cè)儀是我司承擔(dān)的“十五”國(guó)家重大科技攻關(guān)項(xiàng)目之一，儀器采用了自主研發(fā)的多光源測(cè)試系統(tǒng)，能快速檢測(cè)出水果、蔬菜等食品中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉛、鉻、鎘、砷、汞）的含量，能廣泛用于蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)藥殘留監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、科研院所等農(nóng)藥檢測(cè)部門(mén)對(duì)含有農(nóng)藥殘毒和重金屬污染的蔬菜、水果等食品進(jìn)行篩選。

ZX-SPAQ食品安全快速檢測(cè)儀

• 檢測(cè)原理及原理溯源

該儀所有項(xiàng)目的測(cè)試均采用國(guó)家或*相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或由該標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)而來(lái)

（一）、農(nóng)藥殘留檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)                                       

    農(nóng)藥殘留采用的是*標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法》（NY/T448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）規(guī)定的酶抑制率法，該方法模擬人類(lèi)農(nóng)藥中毒原理即農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與丁酰*酯酶（Ache）結(jié)合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中丁酰*不能水解而積累，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡?；谶@一原理，通過(guò)儀器測(cè)出底物水解產(chǎn)物的多少來(lái)判斷酶活性的大小即抑制率，進(jìn)而得出農(nóng)藥超標(biāo)情況。

（二）、亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

     亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測(cè)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定方法》（GB/T5009.33-2003）萘乙二胺法，即樣品經(jīng)前處理后，在酸性條件下亞硝酸鹽與磺胺重氮化后，與萘乙二胺偶合形成紫紅色溶液，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量呈比例關(guān)系，通過(guò)儀器測(cè)定出溶液濃度得出亞硝酸鹽、硝酸鹽含量。

（三）、重金屬的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    重金屬測(cè)試采用聯(lián)合消化和分項(xiàng)測(cè)試技術(shù)，簡(jiǎn)化測(cè)試流程，減少測(cè)試時(shí)間，大大提高測(cè)試效率，提高測(cè)試精度，適合基層對(duì)農(nóng)產(chǎn)品重金屬殘留的檢測(cè)。

1、重金屬砷的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.11-2003）硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入*-硫脲并加熱，將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價(jià)砷還原為負(fù)三價(jià)，形成*導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀器檢測(cè)得出砷含量。

2、重金屬鉛的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.12-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

3、重金屬鉻的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

樣品經(jīng)消化后，在二價(jià)錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與六價(jià)鉻含量呈正比，比色測(cè)定可得出鉻含量。

4、重金屬鎘的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.15-2003）比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

5、重金屬汞的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.17-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

• 儀器特點(diǎn)：
  1. 性能可靠，工作穩(wěn)定性均優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)JJG179-90標(biāo)準(zhǔn)5-6倍,重復(fù)性達(dá)到光柵類(lèi)分光光度計(jì)指標(biāo)。
  2. 集藥,器,儀于一體,相當(dāng)于一個(gè)小型實(shí)驗(yàn)室,易于攜帶，鋁合金箱體。
  3. 成品藥劑,6通道可測(cè)6個(gè)樣品。
  4. 全自動(dòng)化,漢顯,顯示吸光度及抑制率,可儲(chǔ)存,打印。
  5. 內(nèi)置恒溫培養(yǎng)室,可自動(dòng)控溫，培養(yǎng)溫度。
  6. 時(shí)間采集數(shù)據(jù)時(shí)間間隔及抑制率判斷標(biāo)準(zhǔn)均可自由設(shè)定。
  7. 可與電腦通訊，傳輸數(shù)據(jù)。

三、技術(shù)指標(biāo)：

四、儀器測(cè)試功能：

1. 果品蔬菜中的農(nóng)藥殘留
2. 果品蔬菜中的重金屬
3. 果品蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽
4. 果品蔬菜中的吊白塊。