（1）儀器簡(jiǎn)介：
HZF-150電子粉質(zhì)儀別名電子式粉質(zhì)儀、電子型粉質(zhì)儀，是小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的專用儀器。主要用于小麥的育種、經(jīng)營原理收購、儲(chǔ)存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。電子式粉質(zhì)儀主要測(cè)量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性。
（2）電子式粉質(zhì)儀原理：
定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
（3）儀器各部件功能特點(diǎn)：
揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽體并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。
過載保護(hù)功能，攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員安全。
一鍵自動(dòng)上水系統(tǒng)，控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。
分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
多重安全保護(hù)措施，雙按鍵啟動(dòng)，開蓋停機(jī)。
智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線、分析粉質(zhì)試驗(yàn)參數(shù)、保存等自動(dòng)功能。
USB接口，真正支持熱插拔、即插即用。
數(shù)據(jù)保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱。
（4）儀器技術(shù)參數(shù)：
電機(jī)功率：0.2kw
扭矩范圍：1-10NM
精確度：不大于量程的5%
主和面刀轉(zhuǎn)速：63±1r/m
副和面刀轉(zhuǎn)速：94.5±1r/m
坐標(biāo)刻度范圍：橫坐標(biāo)：0-20min 縱坐標(biāo)：0-1000FU
樣品量：300g（300型號(hào)揉面體）或者50g（50g型號(hào)揉面體）
單位轉(zhuǎn)矩：300g揉面體：9.8mN.m/FU 50g揉面體：1.96mN.m/FU
橫坐標(biāo)速度：1.00mm/min
