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     蟲草全名冬蟲夏草，顧名思義，冬天是蟲，夏天是草。“一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮。”蒲松齡在《聊齋志異外集》中的這句詩(shī)zui能概括蟲草的特點(diǎn)，各地蟲草店將其當(dāng)做對(duì)聯(lián)掛在店門兩旁。 冬蟲夏草在我國(guó)主要產(chǎn)于中國(guó)大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。僅分布于中國(guó)、印度、尼泊爾、不丹四個(gè)國(guó)家。

      2019年姍姍來(lái)遲的春風(fēng)吹散藏北長(zhǎng)達(dá)半年的冬天。萬(wàn)物開始復(fù)蘇，作為“九大仙草”之一的冬蟲夏草俗稱“蟲草”，這種奇特的生物在這時(shí)生長(zhǎng)成熟。每年的蟲草季從 5 月 10 日左右開始，zui晚的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也會(huì)在 5 月 20 日開始挖蟲草，一挖就是一個(gè)多月。

      挖蟲草的過(guò)程極其艱辛，且不說(shuō)入山的路途遙遠(yuǎn)顛簸，高原的天氣惡劣多變，光是每一根蟲草的尋覓過(guò)程，都將是對(duì)體力、耐力、經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣的綜合考驗(yàn)。為了采集蟲草，草民們往往需要刨遍整片草甸。在青藏高原，凡海拔至4000米左右的高寒地帶坡度草甸地貌中，幾乎都生長(zhǎng)著蟲草。 蟲草被掩蓋在草叢下面，極其難尋，需要趴下來(lái)仔細(xì)辨別。運(yùn)氣好的人，一天能找到幾十條，運(yùn)氣不好的，有時(shí)一天下來(lái)連一條也找不到。曾有不服氣的游客照葫蘆畫瓢，學(xué)著采挖蟲草，但終究迅速敗陣，一無(wú)所獲。在一望無(wú)際、連綿起伏的高海拔草甸上，蟲草的蟲體埋藏在泥土內(nèi)，只有草體露出地面，與其他的草混雜在一塊兒。伏下身軀，睜大眼睛，凝神屏息，在草叢中四處探頭張望搜尋，收獲的通常不是蟲草，而是腰酸背痛、頭暈?zāi)垦！?/span>

冷凍干燥蟲草

     每年大批量蟲草入市除消費(fèi)人群直接食用部分外，大多數(shù)被冷凍干燥后包裝銷往世界各地，之所以采用冷凍干燥方式因?yàn)閮龈傻南x草有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、冷凍干燥蟲草大限度地保留了蟲草素、蟲草酸（即D-甘露糖醇）、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)。

2、凍干蟲草不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了冬蟲夏草原有的形態(tài)。

3、復(fù)水性能好，更接近新鮮蟲草品質(zhì)。

4、無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題。

5、易于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。

     真空冷凍干燥，簡(jiǎn)稱凍干，是指在真空條件下，固態(tài)物料不經(jīng)過(guò)液相直接升華為氣態(tài)進(jìn)行干燥的過(guò)程。在凍干的過(guò)程中，溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會(huì)破壞溶質(zhì)原有的化學(xué)結(jié)構(gòu)和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學(xué)功能。因此，凍干是一種對(duì)被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響zui小、zui安全的干燥方法。冷凍干燥過(guò)程的每一階段的各參數(shù)進(jìn)行全面的控制，才能得到的產(chǎn)品。凍干曲線是進(jìn)行冷凍干燥過(guò)程控制的基本依據(jù)。凍干曲線就是表示凍干過(guò)程中產(chǎn)品的溫度、壓力隨時(shí)間變化的關(guān)系曲線。凍干加工中zui重要的過(guò)程參數(shù)是制品的溫度和干燥箱內(nèi)的壓力。為了監(jiān)測(cè)凍干過(guò)程的主要參數(shù)，配自動(dòng)記錄儀的凍干機(jī)一般均自動(dòng)記錄下擱板的溫度、制品溫度、冷凝器溫度、凍干箱壓力等四個(gè)參數(shù)和時(shí)間的曲線。這些曲線均為凍干曲線。

冬蟲夏草凍干曲線的設(shè)定：

1. 預(yù)冷凍溫度：－40℃，冬蟲夏草共晶點(diǎn)為 －28℃，預(yù)冷凍溫度設(shè)置一般低于共晶點(diǎn)10℃～20℃，保證蟲草*預(yù)凍完成。
2. 升華干燥：升華溫度：－40℃～－28℃，冬蟲夏草共熔點(diǎn)為 －28℃，經(jīng)驗(yàn)證明升華階段的真空度在10～30Pa時(shí)，既有利于熱量的傳遞，又利于升華的進(jìn)行。若壓強(qiáng)過(guò)低，則對(duì)傳熱不利，物料不易獲得熱量，升華速率反而降低。
3. 解析干燥：在第yi階段干燥結(jié)束后，蟲草內(nèi)還存在10%左右的水分吸附在干燥物質(zhì)的毛細(xì)管壁和極性基團(tuán)上，這一部分的水是未被凍結(jié)的。當(dāng)它們達(dá)到一定含量，就為微生物的生長(zhǎng)繁殖和某些化學(xué)反應(yīng)提供了條件。實(shí)驗(yàn)證明：即使是單分子層吸附以下的低含水量，也可以成為某些化合物的溶液，產(chǎn)生與水溶液相同的移動(dòng)性和反應(yīng)性。因此為了改善蟲草的貯存穩(wěn)定性，延長(zhǎng)其保存期，需要除去這些水分。這就是解析干燥的目的。由于這一部分水分是通過(guò)范德華力、氫鍵等弱分子力吸附在藥品上的結(jié)合水，因此要除去這部分水，需要克服分子間的力，需要更多的能量。此時(shí)可以把制品溫度加熱到其允許的zui高溫度以下（產(chǎn)品的允許溫度視產(chǎn)品的品種而定，一般為25℃-40℃左右。病毒性產(chǎn)品為25℃，細(xì)菌性產(chǎn)品為30℃，血清、抗菌素等可高達(dá)40℃），維持一定的時(shí)間（由制品特點(diǎn)而定），使殘余水分含量達(dá)到預(yù)定值，整個(gè)凍干過(guò)程結(jié)束。

       北京松源華興科技發(fā)展有限公司創(chuàng)立于2000年，專注于真空冷凍干燥技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。針對(duì)冬蟲夏草產(chǎn)品冷凍干燥，經(jīng)過(guò)多年研究總結(jié)出多套針對(duì)不同區(qū)域蟲草凍干工藝曲線，受惠用戶遍及青海、西藏、四川、云南、甘肅及國(guó)外。松源凍干針對(duì)市場(chǎng)推出3款針對(duì)蟲草凍干性價(jià)比高產(chǎn)品并附帶不同區(qū)域凍干工藝。

1、SYFD-10FD(2個(gè)物料盤)，每批可以凍干1000--1300根冬蟲夏草；

2、型號(hào)SYFD-30FD（4個(gè)物料盤），每批可以凍干2000-2500根冬蟲夏草；

3、型號(hào)SYFD-50FD(6個(gè)物料盤)，每批可以凍干4000-5000根冬蟲夏草。

      北京松源華興以開放和融和的態(tài)度與眾多國(guó)內(nèi)外冷凍干燥技術(shù)廠商和院校結(jié)為深度技術(shù)合作伙伴，兼容并蓄，不斷向真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域縱深化發(fā)展。北京松源華興成長(zhǎng)的過(guò)程，就是服務(wù)客戶并和客戶一起不斷成功的過(guò)程！我們用心、努力做好每一件事，滿懷信心迎接每一次挑戰(zhàn)。