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HPP介紹：HPP是指將密封柔軟的食品置于壓力系統(tǒng)中，在壓力高達600MPa壞境下保持幾秒或幾分鐘,相當于將食物置于水深60公里的海洋深處。
HPP介紹：
HPP是指將密封柔軟的食品置于壓力系統(tǒng)中，在壓力高達600MPa壞境下保持幾秒或幾分鐘,相當于將食物置于水深60公里的海洋深處。以達到殺菌、滅酶和改善食品功能特性的目的，由于HPP技術(shù)實現(xiàn)常溫或較低溫下的殺菌和滅酶，無需使用任何食品添加劑,保持了食品的原始營養(yǎng)成分和感官特性，因此被認為是一種較有潛力、較好發(fā)展前景的食品加工和保鮮新技術(shù)。
HPP優(yōu)勢：超高壓殺菌處理是一種天然、環(huán)保的食品處理技術(shù)，既不影響成分亦有助保持新鮮食品的風味及營養(yǎng)等特點?？梢哉嬲娲鷤鹘y(tǒng)式加熱及化學處理程序。
HPP應用的領(lǐng)域：
HPP加工新鮮食品可以保持原有的口味和營養(yǎng)！
保質(zhì)期延長到2~3倍的HPP 技術(shù)是突破性的公法！
HPP規(guī)格及基本參數(shù)：
| 型號 | Hippo 20 | Hippo 50 | Hippo 100 | Hippo 350 |
|---|---|---|---|---|
| 容量 | 20 L | 50 L | 100 L | 350 L |
| 內(nèi)徑 | 160 mm | 200 mm | 300 mm | 380 mm |
| 長度 | 1000 mm | 1600 mm | 1420 mm | 3090 mm |
| 工作壓力 | 6000 bar | 6000 bar | 6000 bar | 6000 bar |
| 溫度 | 10~35℃ | 10~35℃ | 10~35℃ | 10~35℃ |
| 泵 | 1 intensifiers 1unit(37.5kw) | 1 intensifiers 1unit(75kw) | 4 intensifiers 2unit(150kw) | 4 intensifiers 2unit(300kw) |
| 循環(huán)周期 | 7~8/hour(3min) | 7~8/hour(3min) | 7~8/hour(3min) | 7~8/hour(3min) |
| 生產(chǎn)能力 | 12 L/Cycle | 30 L/Cycle | 65 L/Cycle | 230 L/Cycle |
| Air壓力 | 7 bar | 7 bar | 7 bar | 7 bar |
| 重量 | 8 ton | 15 ton | 25 ton | 65 ton |
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